Recetas

19
Jun

Sopa de Berenjena y Champiñones

Ingredientes: 1 Berenjena 1 Cebolla 4 Patatas 200 Gramos de Setas Ostra o champiñones 2 Cucharadas soperas de aceite 1 Cucharada sopera de harina de trigo 1 Trozo de Jengibre fresco rallado 1 Cucharadita de Curry en polvo 3 Cucharadas soperas de Tomate triturado ½ Cucharadita de comino ½ Cucharadita de sal ½ Cucharadita de Cúrcuma 4 Tazas de caldo vegetal

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19
Jun

Buñuelos de bacalao

Ingredientes: 2 Tazas de Puré de patatas 2 Tazas de Bacalao desalado desmenuzado ½ Taza de Pan rallado 1 huevo 2 Dientes de ajo 1 Cebolla pequeña 2 Cucharadas soperas de aceite de oliva Perejil picado al gusto Sal al gusto Aceite suave para freír Preparación Para hacer el puré de patatas cocínalas en la olla a presión durante 15

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19
Jun

Patatas al microondas

Ingredientes: 2 patatas grandes 1 Chorro de aceite de oliva 1 Pizca de sal ½ cebolla (opcional) Preparación Lo primero que debemos hacer para cocinar las patatas al microondas para tortilla espelarlas y cortarlas en trozos iguales. Como truco para una cocción más rápida y pareja, aconsejamos cortarlas finas y/o pequeñas. Luego, introducimos las patatas troceadas en un recipiente apto para

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8
Jun

Pollo al ajillo

Ingredientes: 1 Unidad de Pollo 1 Cabeza de Ajo 1 Vaso de Vino blanco 1 Unidad de Limón 1 Pieza de Sal 1 Chorro de Aceite Preparación: Hacer este pollo al ajillo frito es sumamente fácil, así que empieza por limpiar bien el pollo y trocearlo al gusto, procurando dejar trozos más bien pequeños. Nosotros hemos decidido dejar la piel

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8
Jun

Cheesecake de mango

Ingredientes Para la base: 200 Gramos de Galletas tipo María o Digestive 50 Gramos de mantequilla Para el relleno: 400 Gramos de mango fresco o pulpa congelada 1 Sobre de Gelatina neutra en polvo, grenetina o 6 hojas de gelatina 50 Mililitros de agua caliente 200 Gramos de Queso crema tipo Philadelphia 400 Mililitros de Nata líquida o Crema de

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8
Jun

Quiche de brócoli y bacon

Ingredientes: 1 Lámina de masa brisa, quebrada o de Hojaldre 200 Gramos de bacon, beicon o tocineta 1 Cebolla 2 ajos 1 Brócoli entero 150 Queso rallado para gratinar (tipo emmental en mi caso) 500 Mililitros de Nata líquida 3 huevos Aceite de oliva o mantequilla (opcional) 1 Pizca de sal 1 Pizca de pimienta negra molida Preparación Lava bien

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8
Jun

Macarrones con salmón fresco

Ingredientes: 200 Gramos de Salmón fresco 150 Gramos de Macarrones u otro tipo de Pasta 4 Tomates cherry ½ Cebolla ¼ Taza de vino blanco 2 Cucharadas soperas de aceite de oliva 1 Nata líquida o Crema de leche Orégano Pimienta negra Sal Preparación Coce los macarrones en una olla con agua hirviendo y un poco de sal el tiempo indicado

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31
May

Ensalada de espinacas

Ingredientes 1/2 Taza de vinagre de arroz 1 Cucharada de jengibre rallado 1 Cucharada de azúcar mascabado 1 Pizca de sal y pimienta negra molida 1/2 Taza de aceite de ajonjolí 2 Tazas de espinaca baby 1 Pieza de aguacate en cubos 1 Pieza de pera en cubos 1 Taza de jitomate cherry 1 Pieza de queso de cabra en

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31
May

Ensalada de papas

   Hudson Bernard @hudsonbernard El Chef Hudson ha trabajado en la industria por casi 16 años. Formado formalmente en cocina francesa en el mundialmente famoso L’institute paul Bocuse en Lyon, Francia y otros dos en Toronto y Montreal. INGREDIENTES 2 kg de patatas, lavadas y en cubos 1 cucharada de pimentón 1 cucharada de ajo en polvo 2 cucharaditas de

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28
May

Polvorosa de Pollo

Zoraida Castillo @mamazory Zoraida Castillo “Mamazory”, es nacida en La Guaira de familia española. Desde Carabobo, Venezuela, forma futuros cocineros en el Instituto Laurus. Investigadora incansable de los sabores de esa región. INGREDIENTES Para la masa 30 g de sal /400 g de azúcar blanca Ralladura de nuez moscada o de clavo de especia en polvo 1 kg de harina

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