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Jock Zonfrillo, ganador del Basque Culinary World Prize 2018
El chef escocés Jock Zonfrillo ha sido proclamado ganador del Basque Culinary World Prize 2018 tras la celebración de la reunión anual que realiza el Consejo Internacional del Basque Culinary Center y que en esta ocasión tenía lugar en el Collegio San Carlo de Módena (Italia). La candidatura de este chef estaba apoyada por su labor con The Orana Foundation,
Gordon Ramsay espera enseñarle a los lugareños cómo cocinar su propia comida
El chef Gordon participará en concursos de cocina mientras viaja por el mundo Gordon Ramsay, el chef de televisión que se ha hecho un nombre al regañar a restauradores y concursantes en competencias culinarias, tiene otro espectáculo en las obras que lo llevará en una nueva dirección. Gordon Ramsay: Uncharted se estrenará en el canal de National Geographic el próximo
Jonathan Gold, crítico de LA Times Restaurant Critic and Food, muere a sus 57 años
El amado escritor de alimentos abrió la escena del restaurante de Los Ángeles al mundo Jonathan Gold, uno de los críticos de restaurantes más prolíficos y respetados del mundo, ha muerto. Él tenía 57 años. El único escritor de comida en ganar un Premio Pulitzer por crítica de comida y restaurante, Gold fue durante décadas una voz singular en la
La contaminación por microplásticos
Cada vez existe mayor conciencia sobre el impacto que tiene la contaminación por microplásticos en los océanos y mares de todo el mundo, se han encontrado partículas de plástico en el pescado y el marisco de diferentes regiones marinas de la Tierra y también en la sal, pero esto no ocurre sólo en el medio marino, la contaminación también afecta
Aprovecha el Prime Day de Amazon para actualizar tus gadgets de cocina
En Sabores de Panamá a menudo probamos los utensilios de cocina, ya sea una herramienta de alta tecnología que un chef ha jurado o un artículo cursi que parece demasiado bueno para ser verdad. Como lo demuestran los resultados en You Can Do This y The Kitchen Gadget Test Show, algunos valen la pena el dinero, mientras que otros tienen
Gran Feria por el Mundo de Varela Hermanos 2018
Este año bajo el concepto The Taproom, los asistentes conocieron de primera mano las innovaciones en coctelería, vinos y cervezas artesanales. La feria se realizó el jueves 12 y viernes 13 de julio de 2018 en un horario de 6:00 pm a 10:00.m en el Hotel RIU, Calle 50. En la feria, pudimos degustar de 36 bodegas de vinos internacionales, cervezas artesanales y los licores más importantes
EL FUNDADOR DE PAPA JOHN`S RENUNCIA
El hombre que fundó Papa John’s en 1984, John Schnatter, renunció como presidente el miércoles por la noche. Su salida se produce un día después de que una grabación de él usando un insulto racial en una conferencia telefónica se filtró a Forbes. Schnatter describió actos de violencia contra afroamericanos y utilizó la palabra N en una llamada con su
McDonald’s cambia la mezcla de ensaladas después de brotes de enfermedades
Cerca de 3,000 restaurantes del medio oeste fueron afectados McDonald’s está en el proceso de cambiar las mezclas de lechuga usadas en sus ensaladas en 3,000 de sus ubicaciones del medio oeste luego de un brote de enfermedad intestinal que afectó a 90 personas en el área de Chicago y otras 15 en Iowa. El departamento de salud de Illinois
Por qué el mundo odia a pajitas de plástico en este momento
Si vamos a creer en los muchos, muchos titulares, este podría ser el año en que el mundo deje de usar el hábito de la paja de plástico. En los últimos meses, aparentemente todas las compañías importantes, varias ciudades estadounidenses y usuarios de Instagram (por no hablar del mariscal de campo vegano Tom Brady) se han comprometido a deshacerse de
Huevo vegano líquido Just Egg
Just es un startup estadounidense que presenta un producto innovador que resultará de interés para quienes siguen una dieta vegana, se trata de Just Egg, un producto que se define como ‘huevo’ vegano líquido con el que se puede preparar una tortilla con la apariencia de una tortilla hecha con huevo y, además, afirman que su sabor imita al del
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