¿PAGARÍAS $325 POR UNA SOPA DE FIDEOS CON CARNE?

En una ciudad en la que un plato de fideos no suele costar más de 6 dólares, un restaurante en Taipei cobra unos 325 dólares (10.000 nuevos dólares taiwaneses) por su sopa de fideos con carne… y los comensales pagan con gusto ese precio.

La tienda Niu Ba Ba, fundada en 1990 en Taiwán, sirve solo ocho tipos de sopa de fideos, que van desde la clásica Sopa de Fideos con Carne del Padre (16 dólares) hasta la más cara, llamada Sopa Presidencial de Fideos con Carne, que cuesta 325 dólares.

“El precio de nuestros fideos más baratos le parece astronómico a algunas personas”, dice Eric Wang Yiin Chyi, de la segunda generación de dueños de Niu Ba Ba. “Pero nuestra forma de hacer los fideos con carne es distinta de las de otras tiendas”.

Cada taza de sopa tiene al menos cuatro tipos diferentes de cortes de carne de Estados Unidos y de Australia. Y los mejores cortes y los que más grasa tienen como las costillas y el churrasco solo se utilizan en la Sopa Presidencial de Fideos con Carne.

Para lograr la textura y el sabor perfectos, la carne es cocida y congelada durante tres días antes de ser cortada de una forma específica. Para completar el caldo, se mezclan seis reservas.

Los clientes del restaurante pueden personalizar sus platos gracias a que existen cinco tipos distintos de fideos que se pueden mezclar con diferentes opciones y preferencias.
                                                           Wang Yiin Chyi (derecha) y su padre Wang Tsung Yuan no se cansan de comer fideos con carne.

¿Por qué cuesta tanto?

El negocio ha servido la Sopa Presidencial de Fideos con Carne durante casi 20 años, pero el asombroso aumento del precio solo se dio en el 2007.

“El precio estuvo congelado prácticamente durante 14 años. Les preguntamos a los clientes cuánto pagarían por los fideos y muchos dijeron que 10.000 nuevos dólares taiwaneses. Y en el 2007, decidimos que ese sería el precio oficial del plato”.

Para disfrutarlos, Wang recomienda que reserves con dos días de anticipación.

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