NUEVO AVISO DE NOMA A LOS KAYAKISTAS

Nueva señal de Noma contiene advertencia para los kayakistas “No dañe a las aves, disfrute de la sensación de tiempo y lugar”

El letrero original era un sitio de peregrinación del mundo culinario, a menudo fotografiado. A diferencia de ese apodo familiar, el nuevo letrero incluye un signo curioso sin bote. El chef René Redzepi dió más información sobre la agenda anti-kayaking de Noma:

“En realidad, es porque el agua es un santuario de aves”, dijo Redzepi. Debajo del cartel de no kayak hay un letrero danés que alerta al visitante sobre el estado del santuario de aves de la zona. “Es un acuerdo que tenemos con el grupo de observación de aves [Freetown Christiania]”. Según Redzepi, a veces puede ver varios cientos de pájaros fuera de las ventanas de Noma. Él confirma que los patos que han aparecido prominentemente en sus historias de Instagram (que no se pueden perder) son ahora padres. P

La noticia de la regla de no kayak se produce cuando el chef está a punto de darles la bienvenida a las primeras noches del menú de verduras, que se celebra del 26 de junio al 15 de septiembre. Cuando el restaurante reabrió en su nueva ubicación, Redzepi sirvió un menú recibió la aclamación de los críticos. Después de las verduras viene el juego y la temporada de invierno, a principios de otoño. ¿Quizás el zorro danés salvaje estará en ese menú?

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