Jonathan Gold, crítico de LA Times Restaurant Critic and Food, muere a sus 57 años

El amado escritor de alimentos abrió la escena del restaurante de Los Ángeles al mundo

Jonathan Gold, uno de los críticos de restaurantes más prolíficos y respetados del mundo, ha muerto. Él tenía 57 años.

El único escritor de comida en ganar un Premio Pulitzer por crítica de comida y restaurante, Gold fue durante décadas una voz singular en la escena de restaurantes multiculturales de LA. El LA Times fue el primero en dar la noticia de la muerte de Gold en el Centro Médico St. Vincent en Los Ángeles, como resultado de un cáncer de páncreas que se diagnosticó a principios de julio.

Habiendo comenzado a escribir música, Gold pudo diseccionar y mostrar los matices de las cocinas, a menudo de inmigrantes y menos cubiertos, de una manera casi lírica, flotando a través de metáforas suaves y prosa cantarina para otorgar elogios incluso a los platos más desconocidos. . El documental City of Gold hizo una crónica de las excéntricas y suaves rutinas del crítico mientras se arrastraba por la ciudad en una vieja camioneta pickup, dejando reseñas positivas que cambiaban la vida casi donde quiera que fuera. Sus reseñas de lugares como Jitlada, Guelaguetza y Meals by Genet inspiraron a los angelinos a ampliar su perspectiva de los restaurantes administrados por inmigrantes, al tiempo que ayudaban a esas empresas a obtener un mayor nivel de éxito.

En 2012, el veterano crítico de restaurantes LA Weekly sucedió a S. Irene Virbila como crítico de restaurantes de LA Times, cargo que ocupó hasta su prematura muerte. Tomó su lista icónica de restaurantes Essential 99, a menudo celebrada como el estándar de compilaciones de restaurantes en Los Ángeles, para el Times, donde reunió una lista anual de 101 Mejores Restaurantes. En 2017, nombró al nuevo establecimiento de alta cocina Vespertine el mejor restaurante de la ciudad, para sorpresa de muchos.

Gold tampoco temía ocasionalmente pelear con grandes chefs o restaurantes favoritos de los medios de comunicación, y recientemente se enredó con el chef David Chang en el nuevo Majordomo en Chinatown. Gran parte de su evaluación del lugar vino desde una perspectiva personal, ya que Gold había admirado y escrito durante mucho tiempo para Lucky Peach, la publicación de alimentos que cambia de género y cofundada por Chang que fue clausurada subrepticiamente el año pasado. Gold también criticó drásticamente la lista anual de los 50 mejores del mundo, que clasifica a los mejores restaurantes de alta cocina, por descuidar grandes franjas de la escena culinaria mundial, así como por omitir chefs femeninas prominentes.

Pero la mayoría de las veces Gold jugó al héroe del restaurante despreocupado, elevando los favoritos de culto como Jitlada a alturas imposibles con solo unas pocas teclas. Las reseñas de Gold de LA Weekly, Gourmet y LA Times cuelgan en cientos de restaurantes en toda la ciudad de Los Ángeles, considerados por los propietarios, trabajadores y clientes de los restaurantes con orgullo. Él será extrañado.

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