julio 2018

6
Jul

6 CONSEJOS PARA MANEJAR las quejas de tu restaurante en las redes

Cualquier persona que trabaja en un restaurante sabe lo dificil que es este negocio. Y duele ver como en un minuto un comentario negativo puede afectar de gran manera la reputación del mismo. Con la premisa de que el perfil de nuestro negocio en las redes son para solucionar, no para pelear, Sabores de Panamá te recomienda lo siguiente: 1. Nadie se

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5
Jul

Empanada de pollo con masa quebrada

Ingredientes: 1 Lámina de masa quebrada preparada 1 Pechuga de Pollo o Pavo cortado en trozos 1 puerro picado 3 Cucharadas soperas de Pasta salsa o Tomate 1 Taza de Queso rallado 1 Cucharada sopera de aceite de oliva Pimienta negra al gusto Sal al gusto Lleva al fuego una sartén con el aceite de oliva y saltea los puerros

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5
Jul

alérgenos no declarados en los alimentos envasados

Según los resultados de una investigación sobre las reacciones alérgicas alimentarias accidentales, existe un gran número de alérgenos que están presentes en algunos productos alimenticios envasados, pero no se advierte de ellos en su etiquetado. En otros casos se advierte de una posible presencia de trazas de determinados productos alérgenos, cuando en realidad no están presentes. Hace ya tiempo que

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5
Jul

¿ES EL CULTIVO VERTICAL el futuro de la agricultura?

Las operaciones de cultivo en interiores con iluminación LED producen alimentos sin tierra ni luz solar, pero escalar podría ser difícil Por ahora, las imágenes de estantes llenos de verdes perfectos en enormes almacenes, apilados desde el suelo hasta el techo en ambientes estériles e iluminados por luces LED de alta potencia, se han vuelto familiares. Los futuristas alimentarios y

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4
Jul

Vasitos de Cheese Cake

Ingredientes: (Para 2 personas) – galletas ( 40 gr, de tipo maría ) – mantequilla ( 20 gr ) – queso cremoso ( 125 ml. ) – queso mascarpone ( 75 ml. ) – azúcar ( 2 cucharadas ) – esencia aroma de vainilla ( una pizca ) – zumo de limón – mermelada – sal Preparación: En primer lugar

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4
Jul

Los 10 finalistas del Basque Culinary World Prize 2018

El pasado mes de marzo se abrió la convocatoria de la tercera edición del Basque Culinary World Prize, el premio impulsado por el Basque Culinary Center y el Gobierno Vasco en el marco de la Estrategia Euskadi-Basque Country, con el que se pretende reconocer a un cocinero profesional de cualquier país del mundo que gracias a su posición, sus reconocimientos,

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4
Jul

Celebra el 4 de julio con un auténtico menú americano

El 4 de julio es una de las fechas más señaladas del calendario en Estados Unidos. Es el día de la Independencia, el día en que hasta el último rincón del país se llena de banderas, de fuegos artificiales y de barbacoas. Es el día del patriotismo, en el que los Estados Unidos de América celebran su independencia del Imperio

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3
Jul

Pollo Agridulce

Ingredientes: 1 Unidad de Pechuga de pollo 1 Unidad de Huevo 150 Gramos de Harina 100 Mililitros de Salsa de Tomate(Ketchup) 50 Mililitros de Salsa de soja 50 Mililitros de Vinagre blanco 80 Gramos de Azúcar moreno 500 Mililitros de Aceite de girasol 1 Pizca de Sal y Pimienta Preparación: Cortar el pollo en trozos de un bocado, salpimentar, pasar

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3
Jul

TENDENCIA EN COCTELERIA EN EL 2018

El panel dedicado analizar tendencias del World Class, la mayor competencia de bármanes del mundo, presenta estas tendencias:   Tragos de autor: Uno de los innovadores de cócteles originales, Giuseppe Cipriani, creó el Bellini en Venecia en la década de 1930 y, en la actualidad, la casa del Bellini —Harry’s Bar— es una visita obligada. Como ahora hay gente que gasta 5

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3
Jul

¿SABÍAS QUE EL SABOR DEL PIMENTÓN DEPENDE DEL GÉNERO DEL MISMO?

A veces hacemos la misma ensalada que hace unos días nos quedó estupenda, pero no sabe igual. Esto puede tener que ver con el tipo de pimiento que elegimos y no con el procedimiento ni la receta, sino con el género del pimiento. Pero ¿cómo reconocerlo? Es muy sencillo. El pimiento hembra tiene 4 protuberancias o más, mientras que el

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