junio 2018

14
Jun

“DESDE LA RAÍZ” EN EL HILTON PANAMÁ

El restaurante Niba, en el Hotel Hilton de Panama, abre las puertas a una nueva experiencia gastronómica donde dos de los más reconocidos Chefs panameños, Raúl Camacho y Víctor Gonzáles se juntarán para una noche única en la gastronomía panameña, el viernes 15 de Junio. El evento exclusivo, “Desde la Raíz”, será una  realizará cena maridaje inspirada en la gastronomía

Read more

11
Jun

COYO TACO ABRE EN PANAMÁ

Tras sus aperturas en Wynwood, Brickell y Palm Beach, en el estado de La Florida y en Santo Domingo, en República Dominicana, el Casco Viejo de la Ciudad de Panamá se convierte en anfitrión de una experiencia gastronómica muy fresca y con espíritu del street food de Miami. Su principal arma es un menú de platos elaborados con ingredientes 100%

Read more

11
Jun

BOCUSE D’OR AMERICAS: UN NUEVO EVENTO

En esta edición, 11 países de Norte, Centro y Sudamérica competirán por 5 entradas para la Final: México como país anfitrión, Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, República Dominicana, Ecuador y Uruguay, y para el mismo primera vez, Canadá y los Estados Unidos de América. Entre esta lista hay algunos contendientes muy fuertes: Argentina y Brasil siempre han estado en

Read more

8
Jun

FISCALIA FRANCESA CONFIRMA SUICIDIO DE ANTHONY BOURDAIN

El chef estadounidense Anthony Bourdain, que apareció muerto esta mañana en su habitación de un hotel de lujo en Kaysersberg (este de Francia), se ahorcó, según confirmó hoy a Efe la Fiscalía de Colmar, “sin que nada haga pensar por el momento en la intervención de una tercera persona”. Bourdain, de 61 años, que alcanzó la fama en el programa culinario “Parts Unknown”,

Read more

8
Jun

Pollo al ajillo

Ingredientes: 1 Unidad de Pollo 1 Cabeza de Ajo 1 Vaso de Vino blanco 1 Unidad de Limón 1 Pieza de Sal 1 Chorro de Aceite Preparación: Hacer este pollo al ajillo frito es sumamente fácil, así que empieza por limpiar bien el pollo y trocearlo al gusto, procurando dejar trozos más bien pequeños. Nosotros hemos decidido dejar la piel

Read more

8
Jun

Cheesecake de mango

Ingredientes Para la base: 200 Gramos de Galletas tipo María o Digestive 50 Gramos de mantequilla Para el relleno: 400 Gramos de mango fresco o pulpa congelada 1 Sobre de Gelatina neutra en polvo, grenetina o 6 hojas de gelatina 50 Mililitros de agua caliente 200 Gramos de Queso crema tipo Philadelphia 400 Mililitros de Nata líquida o Crema de

Read more

8
Jun

Quiche de brócoli y bacon

Ingredientes: 1 Lámina de masa brisa, quebrada o de Hojaldre 200 Gramos de bacon, beicon o tocineta 1 Cebolla 2 ajos 1 Brócoli entero 150 Queso rallado para gratinar (tipo emmental en mi caso) 500 Mililitros de Nata líquida 3 huevos Aceite de oliva o mantequilla (opcional) 1 Pizca de sal 1 Pizca de pimienta negra molida Preparación Lava bien

Read more

8
Jun

Macarrones con salmón fresco

Ingredientes: 200 Gramos de Salmón fresco 150 Gramos de Macarrones u otro tipo de Pasta 4 Tomates cherry ½ Cebolla ¼ Taza de vino blanco 2 Cucharadas soperas de aceite de oliva 1 Nata líquida o Crema de leche Orégano Pimienta negra Sal Preparación Coce los macarrones en una olla con agua hirviendo y un poco de sal el tiempo indicado

Read more