mayo 2018
Ensalada de espinacas
Ingredientes 1/2 Taza de vinagre de arroz 1 Cucharada de jengibre rallado 1 Cucharada de azúcar mascabado 1 Pizca de sal y pimienta negra molida 1/2 Taza de aceite de ajonjolí 2 Tazas de espinaca baby 1 Pieza de aguacate en cubos 1 Pieza de pera en cubos 1 Taza de jitomate cherry 1 Pieza de queso de cabra en
Chef del mes
JOSÉ CARLES www.dondejose.com / @dondejose “Cada nueva generación tiene la responsabilidad de aportar sus valores al desarrollo de nuestra identidad panameña. Me enorgullece ser panameño y poder compartir eso a través de nuestra cocina”. ¿Quiénes fueron tus primeros maestros en la cocina? r. Mi madre y mi abuelo materno ¿Cuáles recuerdos de la infancia tienes de la cocina? r. Mis más antiguos
Beerfest panama 2018
beerfestpanama@gmail.com @beerfestpanama El viernes 22 y el sábado 23 de junio, se llevará a cabo el BeerFest Panama 2018, en el Hotel Riu. La Sexta Edición del “BeerFest Panamá 2018”, evento que reúne las mejores cervezas nacionales y de toda Centroamérica, se desarrollará entre el 22 y 23 de junio en el Hotel Riu. Este evento siempre cuenta con una
Ensalada de papas
Hudson Bernard @hudsonbernard El Chef Hudson ha trabajado en la industria por casi 16 años. Formado formalmente en cocina francesa en el mundialmente famoso L’institute paul Bocuse en Lyon, Francia y otros dos en Toronto y Montreal. INGREDIENTES 2 kg de patatas, lavadas y en cubos 1 cucharada de pimentón 1 cucharada de ajo en polvo 2 cucharaditas de
Polvorosa de Pollo
Zoraida Castillo @mamazory Zoraida Castillo “Mamazory”, es nacida en La Guaira de familia española. Desde Carabobo, Venezuela, forma futuros cocineros en el Instituto Laurus. Investigadora incansable de los sabores de esa región. INGREDIENTES Para la masa 30 g de sal /400 g de azúcar blanca Ralladura de nuez moscada o de clavo de especia en polvo 1 kg de harina
Los Vascos Sauvignon Blanc 2013
Belkis Croquer @belquiscroquer Me Encantó, Los Vascos Sauvignon Blanc 2013, el vino refleja la sabiduría adquirida por el prestigioso Les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) en la producción de vinos de reconocida trayectoria del viejo mundo, aplicada al nuevo mundo en los maravillosos viñedos de Colchagua donde la calidad de la uva, tecnología y experiencia del Enólogo se ven reflejadas
Wanton de veda criollo
Alicia Ye Ho @alisyeho Alicia Ye, con descendencia china adoptó su gastronomía tradicional, en conjunto a la de nuestro país. Actualmente, es propietaria/chef del Restaurante Jazmín Oriental, ex participante del programa de TV TopChef. INGREDIENTES (pax 18 unidades) Piel de wanton cuadrados 4 dientes de ajo 113g cebolla blanca 454g langostinos frescos 2 ramas de culantro 200g aji panameño (preferiblemente
Panamá al mundial
http://es.fifa.com/worldcup @fifaworldcup El seleccionador de Panamá, el colombiano Hernán Darío Gómez, presentó este lunes la lista previa de 35 jugadores para el Mundial Rusia-2018. El ‘Bolillo’ Gómez irá a Rusia con una combinación de veteranos y jóvenes promesas. Entre los primeros destacan el arquero Jaime Penedo; el defensor Felipe Baloy; el volante Gabriel Gómez y los delanteros Blas Pérez y
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